Produkte
Unsere Produktpalette umfasst neben Joghurt und Quark vor allem Frischkäse, Weich-, Schnitt- und Hartkäse.
Für die Weich-, Schnitt- und Hartkäseproduktion wird ausschließlich Rohmilch verwendet. Sämtliche verwendeten Kräuter, Gewürze und Fruchtzubereitungen stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.
Käse aus Rohmilch entwickeln ihren typischen Geschmack, wenn die Grundlagen stimmen. Zusätze wie Salpeter, Kalziumchlorid und andere Konservierungsstoffe und Reifestopper werden nicht verwendet.
Ebenso haben wir frische Fleisch- und Wurstwaren vom Rind, Schaf und Schwein. Die Wurst-Herstellung wird von einem zertifizierten Metzger nach Biolandrichtlinien übernommen.
