"Der Käse verrät die Milch"

Kuhmilch

Milch von Kühen, die monatelang auf Wiesen weiden, ist von unverwechselbarem Geschmack. Sie ist gehaltvoller, das Aroma der Gräser und Kräuter ist in der Milch und später im Käse nachspürbar. Kuhmilch hat ca. 4% Fett und ca. 3,5% Eiweiß. Eine Kuh friest bis zu 80 kg Gras am Tag und macht bis zu 20.000 Kaubewegungen.